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高产高质现代葛根种植技术

一.食用粉葛的栽培历史

   葛根为豆科葛根属植物,有野生和人工栽培两大类十余个品种,其中的广西一年生粉葛在卫生部今年公布的《既是食品又是药品的物品名单》中榜上有名,是药食同源、药用及食用价值均很高的葛根品种,既是名贵中药材,也是美味食材。我国葛根人工种植的历史悠久,至今已经有两千多年。我国的葛根生长地域广阔,东南西北中各省份均有生长,对气候、土壤等自然条件适应性非常强。人工栽培只要管理得当,各处均可成功种植。尤其以广东、广西、云南、福建、湖南、四川、贵州等省的气候最为适宜,发展一年生粉葛根种植有先天的优越条件。

二.一年生食用粉葛的价值

   粉葛全身是宝,其药用和食用价值很高,素有“亚洲人参”、“南葛北参”之美誉。特别是广西藤县和平镇产的一年生细叶粉葛,是食用粉葛中的珍品。

1.药用价值

   粉葛味甘、性凉无毒,含有丰富的各种营养成分。葛根的药用成分及功效请自行百度一下或查阅相关的药典如《本草纲目》等。

2.经济价值

   湖南一年生食用粉葛是经济价值最高的葛品种。其生长特点具有速生丰产的优点,当年种当年收获,亩产可高达8000斤。鲜粉葛根的纤维含量极少,含粉量高,食之粉而无渣,味道甘甜,口感极好,炆、炒、煎、煲汤、火锅等各种做法均可,是人们的传统煲汤材料,是非常理想的食材。市场销量巨大。经过多年的市场开发,越来越多的人开始认识粉葛、喜欢吃粉葛,国内一些大城市如上海、北京、重庆等已经开始有鲜粉葛根上市,并出口到香港、东南亚等地,市场需求越来越大,价格连年上涨。

鲜粉葛根除长相、品质好的可上市作为商品葛之外,品质差点的次葛可加工为葛根粉、葛片、葛丁等销往中药材市场。葛根粉是加工食品及高档保健品的主要原料,市场需求旺盛。以葛根粉为原材料做成的各种食品及保健品,在国际市场上,尤其在日本、韩国、美国、台湾、新加坡以及国内超市上,倍爱消费者青眯。葛根淀粉,也是我国外贸出口的走俏商品之一,价格高昂且一直供不应求。

三.品种特点

  湖南郴州开明农业科技有限公司发展培育改良葛根种苗属一年生细叶粉葛品种,经多年优选培育,是目前最优良及种植面积最广的葛根品种,具有以下几点优点:

   1.速生丰产。当年亩产可达到8000斤。

   2.早熟。春种冬收,生长期在210天左右即可采收。

   3.抗病力强,易管理。

   4.含粉量高,纤维含量少,口感好,味道甘香微甜,市上销售的鲜粉葛根大部份是这个品种。

   5.耐运输,耐贮存,经过简单的技术处理可存放半年不变质。

四.速生丰产粉葛的种植技术

   1.选地:选择土层较深厚,排水良好的砂质壤土或红黄壤土种植。粘土或碱性土不宜种植。

   2.整地:整地工作在移栽前做好。先进行一次30公分深的土壤深翻,按1.2宽、0.6高起垄,垄与垄之间沟宽0.5~0.9,以方便开展田间管理工作。起垄前在垄底部施放农家肥1000公斤和复合肥50公斤作为基肥。

   3.移栽定植

  选择春分~清明期间雨水充沛时移植粉葛种苗。亩种800~1000株。按0.35米的株距扦插,垂直或斜插均可,扦插后及时浇定根水,确保成活种苗。

   4.插竿搭架

   在葛根种苗长至60厘米长前应做好插竿搭架的工作,当葛藤足够长时可人工引藤上竿。只保留1~2条主藤上竿,其余都要摘除不留。

    5.露根选葛

   移栽后75天左右,当葛藤长到筷子粗细时可进行露根选葛。每株只选留1~2条较粗壮下扎的根,其余割去不要。

    6.粉葛种植的田间管理

   粉葛种植田间管理以施肥、除草、墒情控制、打杈控苗为主。特别是前三个月应抓紧做好施肥促苗、打杈控苗工作。病虫害较少,以红蜘蛛类为主,可用阿维菌素等喷洒防治。除草可用金都尔加百草枯,或单用百草枯。

   7.采收

  “小雪”过后,粉葛进入成熟期,可适时采收。若清明前来不及采挖的,可留其重新发芽再长一年,但两年生的葛含粉量低,影响品质,食用价值下降,只能用于药材加工。

五.种植成本及效益分析(以亩为单位):

   肥料:600

   农药、地膜:100

   种苗:500

   合计:不超过1200

   以最低亩产4000斤,最低价1.2元计算,每亩的最低效益在4800元以上。综合最近几年的行情,最低综合收购价1.8元/斤,最高3.2元/斤,平均收益3000元每亩以上,高产的可达10000元以上。

综合以上分析,只要农民勤劳、种植技术到位、自然条件合适,发展粉葛种植产业的确是农民脱贫致富的好门路。